在债务合同仲裁答辩中，若仲裁委员会未在规定时间内，即收到仲裁申请书之日起五日内受理你的申请，依据《仲裁法》第二十四条的规定，仲裁委员会应当书面通知当事人不予受理，并说明理由。如果仲裁委员会未履行此义务，你可以向仲裁委员会提出书面询问或申诉，要求其说明未受理的具体原因，并视情况决定是否采取进一步的法律行动，如向有关监管部门反映或寻求司法救济。
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从法律角度，债务合同仲裁裁决书具有以下法律效力：裁决书自作出之日起发生法律效力，对双方当事人具有约束力；当事人应当自觉履行裁决书中的义务；如果一方当事人不履行裁决书确定的义务，另一方当事人有权向人民法院申请强制执行。因此，债务合同仲裁裁决书是解决债务纠纷的重要法律文书，具有明确的法律效力。
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在债务合同仲裁过程中，如果双方同意不开庭进行仲裁，可以依据《仲裁法》第三十九条的规定进行操作。具体操作包括：双方需达成不开庭的书面协议，并提交给仲裁庭；仲裁庭将根据仲裁申请书、答辩书以及其他相关材料，进行书面审理并作出裁决。双方应确保提交的材料完整、真实，以便仲裁庭能够做出公正裁决。